Капсула знања

Према различитим изворима биљака, углавном постоје следеће врсте биљних капсула:
Капсула скроба: капсула од поврћа од скроба је нова врста капсула која користи природни биљни скроб као главну сировину и не користи састојке животињског порекла. Биљке скроба се сакупљају, перу, пресују и пречишћавају да би се добио биљни скроб. Главни биљни извори су маниока, кукуруз, кромпир, итд. Скроб тапиоке је углавном амилопектин, његов садржај воде је сличан оном у желатину, а има добру водоотпорност и степен баријере за кисеоник. Пружа добру заштиту и за прашкасте и за течне производе, баш као и желатин.
Капсула хидроксипропил метилцелулозе: Ово је капсула са извором поврћа. Садржај воде у шупљој капсули је 4-6 процената и може да достигне 3 процента уз посебне захтеве. Садржај воде је низак, није лако постати крхак, добра је жилавост и добра хемијска стабилност. Може осигурати да се активни састојци садржаја не смањују током складиштења. Главни биљни извори су памук, кора, итд. Вегетаријанска капсула има јединствено својство анти-киселинских полимера, које може да се одупре разградњи желудачне киселине. Почиње да се разграђује 20 минута након изласка из киселе средине и достизања цревне средине са пХ од 5,8. Због тога је погоднији за ношење пробиотика, ензима и многих других спортских хранљивих материја.
Поред тога, алгинат углавном укључује натријум алгинат, карагенан, пулулан и друге врсте. Међу њима, натријум алгинат је полисахаридни угљени хидрат екстрахован из морске алге или коњског репа смеђих алги, који је дериват алгинске киселине; карагенан је полисахарид екстрахован из морских црвених алги; пулулан је -1 ,6-гликозидна веза у комбинацији са малтозом да би се формирао високомолекуларни полисахарид којим доминирају хомополисахариди. Ове капсуле добијене из полисахарида имају високу површинску завршну обраду, добра својства гела и својства мешања, и могу се користити саме као материјал за мекану љуску капсуле, или се могу комбиновати са скробом или другим јестивим гумама за припрему меких капсула. Тренутно је препознат као нови материјал за идеалне биљне меке капсуле.
У будућности ће се капсуле од поврћа такмичити са желатинским капсулама. У поређењу са технологијом зрелих капсула животињског порекла, домаћа истраживања о биљним капсулама нису довољно дубока и нису широко призната на тржишту. Поред тога, цена биљних капсула је и даље релативно висока, тако да је тржишни удео домаћих биљних капсула само око 1 одсто, и још увек има много простора за побољшање. Желатинске капсуле су склоне реакцији унакрсног повезивања са садржајем, осетљиве су на температуру и влагу и имају ниску стабилност. И биљне капсуле играју улогу максимизирања предности и заобилажења слабости. Не може да користи никакве адитиве, што помаже да се додатно ојача привлачност органској храни и основним потрошачима чисте етикете, док истовремено привлачи више потрошача на све старијем и хранљивијем тржишту. - посебно они потрошачи који траже веганске производе.